Secciones
Voces rurales
Es una sección donde podemos encontrar distintos textos que le dan voz a la historia y la tradición que cargan las personas, así como también fomenta una ampliación al conocimiento que se considera valioso, pues se mira desde enfoques meramente rurales donde es marcada la presencia de lo que se transmite de generación en generación, porque como decía Filomena, madre de Liliana Martínez “observa cómo hago las tortillas, porque un día tendrás que ayudarme cuando seas jovencita. Yo no soy eterna, pero mis enseñanzas sí lo serán”.
Tlakualli
Esta sección se enfoca en la alimentación tradicional, las recetas comunitarias y la relación entre la cocina y la agroecología. También, se presentan textos que rescatan prácticas culinarias, ingredientes locales y conocimientos transmitidos de generación en generación, destacando la importancia cultural y social de los alimentos dentro de las comunidades rurales. Los artículos publicados aquí, muestran cómo la cocina tradicional no solo sirve para alimentar, sino también para preservar la identidad cultural y fortalecer la convivencia comunitaria.
